柿子又称红嘟嘟、红柿，香甜可口，营养丰富，很多人都喜欢食用，它含有比普通水果高1-2倍的维生素C，富含糖、蛋白质、粗纤维、钙等，对高血压、便秘有治疗功效，还可以清热解毒，与红枣可以同时食用，但切记不能与螃蟹、牛奶、红薯等同食，柿子不仅可以单独食用，还可以做成柿饼、酿成酒、制成醋食用。
红枣和柿子可以一起吃，但是，枣忌与海鲜同食。
1.柿子和螃蟹不能一起吃能引起腹泻。
2.柿子和牛奶不能一起吃，因为会引起结块.影响消化。
3.柿子不能和醋,还有红薯一块吃.会得胆结石。
柿子的营养价值很高，成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1。36%，脂肪0。57%，以及粗纤维，胡萝卜素，钙，磷，铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子营养丰富，色泽鲜艳，柔软多汁，香甜可口，老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1。36克，脂肪0。2克，磷19毫克，铁8毫克，钙10毫克，维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼，柿糕，并可用来酿酒，制醋等。
柿子的营养价值
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分非常高，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子的食用功效
1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
