汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。做汤圆所用的性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。
《本草经疏》载，“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如、、、、玫瑰、、等，对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。
汤圆
原料：50克，10克，核15克，米15克，10克，豆沙泥30克，红50克，糯米500克，150克。
制法：1.先将糯米制成汤圆湿粉或用市场上出售的汤圆干粉250克调水适量。2.将沙参、山药、、花生仁、芝麻(花生、芝麻先炒熟)、豆沙泥、红砂糖和适量熟猪油捣成泥状，此即汤圆心子;3.将汤圆粉加少量清水，揉和成泥，搓成直径约2厘米左右的小圆球状;用大指头压一凹陷，将汤圆心子填入，再慢慢将口收拢，将心子封住，搓圆;沸水中煮熟可食用。
功效：补气强身。
汤圆
原料：苡仁150克，糯米粉250克。
制法：将苡仁洗净，蒸熟，放在大碗中，加入150克，面少许，以勺压拌调匀成泥馅备用。将糯米粉调水适量，揉成软料，与苡仁馅包成汤圆，煎煮皆可。
功效：补肾滋阴。
汤圆
原料：0.3克，枣泥50克。
制法：将粉、枣泥加糖适量，做成馅料;将馅料包入糯米粉中做成汤圆。早晨作点心食用。
功效：对所致，有一定的效果。
肉麸汤圆
原料：糯米250克，麸60克，瘦100克。
制法：将糯米淘洗干净，用两天，水磨成浆，滤过，晒干成粉。小炒成黄色，剁茸，葱、姜切成末，加盐、味精、清水适量，搅拌成馅，用加工好的糯米粉包成汤圆，沸水中煮熟即可。
功效：有收敛止汗作用，可辅治小儿。
龙井汤圆
原料：汤圆馅100克，糯米粉250克，高级龙井25克。
制法：1.取糯米粉适量用水调散，揉匀，再和汤圆馅分别包成大小均匀的汤圆。2.将龙井放入杯中，冲入适量开水浸泡2分钟，把茶汁滗掉不用，再冲入开水泡好。3.锅内放入清水烧开，将汤圆下锅，煮熟，分别捞出放在碗中，再取适量茶汁浇入即成。
特点：此为一款四川风味小吃。其色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻。
